Káva
Káva má v životě Italů důležité postavení. Většina způsobů přípravy pochází právě z Itálie. Výborné espresso umějí připravit na benzínové pumpě v nejzapadlejší kalabrijské vesnici, stejně jako v turínských nebo milánských Caffetteriích. Italští výrobci si kávu sami praží, ale kávová zrna pocházejí především ze střední a jižní Ameriky.
Italové většinou chodí na kávu do barů, někdy ji připravují v konvici zvané Caffettiera.
- Cornetto - plněné sladké pečivo
- Decaffeinato - bez kofeinu
- Dolcificante ipocalorico, Dietor [dolčifikante ipokaloriko] - umělé sladidlo
- Gassata, Con Gas, Frizzante - perlivá
- Latte - mléko
- L´Acqua Minerale [lakva minerale] - minerální voda
- Miele - med
- Naturale, Senza Gas - neperlivá
- Panna - smetana
- Zucchero [cukero] - cukr
- d´asporto, da portare via - s sebou
Druhy kávových nápojů
- Espresso - Nejoblíbenější káva v Itálii vůbec. Je připraveno ze 7 gramů jemně mleté kávy, přes kterou projde 25 ml vody pod takem 8 - 10 barů. Obecně označeno jako Caffè.
- Caffè lungo - Espresso s větším množstvím vody, která prošla přes kávu.
- Caffè Americano - Espresso s větším množstvím vody, klasické Espresso zředěné s horkou vodou, větší množství než lungo.
- Doppio - Dvojité Espresso.
- Caffè Coretto [koreto] - Espresso s likérem, obvykle Grappa.
- Ristretto - Espresso s menším množstvím vody.
- Cappuccino - skládá se z 1/3 Espressa, 1/3 mléka a 1/3 mléčné pěny.
- Latte macchiato - [late makjato] (= strakaté mléko) Připravuje se obdobně jako Cappuccino ale s větším množstvím mléka, ve vysoké sklenici. Pozor, pokud si objednáte jen Latte, dostanete pouze mléko.
- Moccacino [mokačíno] - Espresso, napěněné mléko a čokoládový sirup.
Výrobci kávy v Itálii
Pro více informací o kávě doporučujeme portál www.kava.cz.
